NiniPanini NiniPanini

Recepti, fotografija & priče iz života

  • Početna
  • Recepti
    • Proleće
    • Leto
    • Jesen
    • Zima
  • Bašta
    • Bašta
  • O meni
  • Kontaktirajte me
Zima

Sendviči sa ražanim hlebom

View Post
Zima

Leptir piletina iz rerne sa pasuljem

View Post
Zima

Zvezda sa borovnicama i orasima

View Post
Zima

Voldorf salata

View Post
Zima

Trpeza za Badnje veče

View Post
Zima

Venac od lisnatog testa sa ćevapima, sirom i džemom od luka

View Post

Proleće

Proleće

Leto

Leto

Jesen

Jesen

Zima

Zima

Punjena svinjska pečenica

in Zima on 22 novembra, 2022 24 novembra, 2022 2 242 Pregleda

Kišu Nara posebno voli. Ja ako moram da budem na kiši, gledam dole, sakrivam se i pomalo mrštim dok se ne sklonim na bezbedno. Trudim se ipak da  ne kalemim…

Pročitajte Više

Kanapei od lisnatog testa

in Zima on 17 novembra, 2022 18 novembra, 2022 3 393 Pregleda

Ležale smo u krevetu, ušukane do grla. Ja sam joj čitala omiljenu knjigu, a ona mi je ljubila i milovala ruku. Zajedno sa junacima iz priče je grickala jabuku pridržavajući…

Pročitajte Više

Deluxe meze daska

in Jesen on 10 novembra, 2022 11 novembra, 2022 1 300 Pregleda

Rodila se po danu kojem nisam stigla da posvedočim, ali mislim da je bio kao ovaj,svež i sunčan na momente. Iako su prošla čitava dva dana dok se nismo prvi…

Pročitajte Više

Parfe sa lešnikom i cimetom

in Jesen on 3 novembra, 2022 4 novembra, 2022 8 2.364 Pregleda

Čim se spusti prva jesenja magla ja ne mogu da zaustavim praznične slike koje mi bljeskaju pred očima kao svojevrsna nagrada za sva suzdržavanja i odlaganja sitnih i krupnih zadovoljstava…

Pročitajte Više

Krem čorba od bundeve i pečenog belog luka

in Jesen on 27 oktobra, 2022 28 oktobra, 2022 5 932 Pregleda

Sve se svodi na to maštanje.  Od kad sam Andreja upoznala često maštamo zajedno. Koješta, sve lepo i poletno, ostvarivo i ljubavno. Jedno smo izmaštali subotnji rital. Da vodimo Naru…

Pročitajte Više

Kolač sa jabukama

in Jesen on 20 oktobra, 2022 21 oktobra, 2022 10 825 Pregleda

Kad me Nara vodi u šetnju jedu se kokice. Ona ih drži i ne pušta osim u slučaju da treba uhvatiti volan nekog autića. Onda pušta kokice jednom rukom dok…

Pročitajte Više

Parmigiana sa patlidžanom

in Jesen on 13 oktobra, 2022 14 oktobra, 2022 2 412 Pregleda

Teško se osvešćujem da je kraj godine toliko blizu. Da uskoro treba misliti o poklonima, sitnim kolačima i tome gde smo smestili ukrase za jelku. Uposlila sam Andreja da me…

Pročitajte Više

Čokoladni keks sa heljdom, alvom i lešnicima

in Jesen on 4 oktobra, 2022 7 oktobra, 2022 0 147 Pregleda

Tetka Dušica nije volela prefiks baba. Tvrdila je da joj ne pristaje jer zapravo baba nikad nije postala. Nas, unuke od svoje rođene sestre je prilično volela. Meni je uvek…

Pročitajte Više

Njoke od batata u bolonjeze sosu zapečene u rerni

in Jesen on 29 septembra, 2022 30 septembra, 2022 3 416 Pregleda

Letos sam pogledala jedan film o mladalačkoj ljubavi. U njemu su likovi neprestano trčali i to ne da bi nužno negde stigli. Od tada često razmišljam kako je režiser na…

Pročitajte Više

Rolat torta sa čoko bananicama

in Jesen on 15 septembra, 2022 16 septembra, 2022 14 2.209 Pregleda

To je čudo jedno šta nova frizura uradi ženi. Recimo da je do  juče žena bila slomljena od polenske alergije, umorna od kijanja, svrbljivog lica, potpuno poražena pred nečim praktično…

Pročitajte Više

← Stariji Članci
Noviji Članci →
@ninipanini.rs

@ninipanini.rs

  • Sladak miris pečenog pileta koji se širi kućom budi topla sećanja. U svim domaćinstvima koja poznajem uvek se znalo ko dobija koji komad. Belo meso za decu, batak i krila za starije, a uvek se nađe poneki ljubitelj trtice koji tvrdi da mu je to tobož omiljeno. Naravno tu je i borba za jadac koja uvek obraduje najmlađe  dok stisnutih očiju zamišljaju želju držeći se za svoju stranu kosti. Takve igre odavno nisu igrane kod nas, ali je želja za pečenom piletinom uvek tu.

Lepota ovog recepta ogleda se u nekoliko stvari. Pre svega, način na koji isečete pile osiguraće da se svi delovi ispeku ravnomerno, te prsa neće postati suva dok se ispeče batak, već će naprotiv biti podjednako meka i sočna. Druga lepota je u jednostavnosti i lakoći sa kojom ovo jelo nastaje. U samo nekoliko koraka  imaćete mirisno i toplo jelo iz rerne. Zajedno sa piletom krčka se pirlog od belog pasulja koji je dinstan sa lukom i šargarepom dok sve ne postane karamelizovano i aromatično. Pasulj u konzervi koji uzimam u @lidlsrbija uvek imam u svom špajzu jer sa njim lako mogu da smislim ukusan i zdrav obrok čas posla. Naposletku divota se krije u mešavini začina čiji vođa je kora limuna. Dodir limuna ovom jelu podariće vedrinu i dodatno naglasiti ostale ukuse. Sve u svemu zdrav, a istovremeno dekadentan obrok za celu porodicu.

#lidlsrbija #lidlakcija #ninipaninirecepti #lgzrecept
  • Posle samo dva dana provedena uz Višnjin  @visnjasesum kurs fotografije hrane vratila mi se inspiracija za fotkanjem. U frižideru je tiramisu koji volimo da jedemo više nego išta. Iskreno sam srećna što delim ove fotografije sa vama a još srećnija što delim recept koji je čini mi se odavno zaboravljen na blogu.
Ukoliko pogledate sve fotke, na kraju vas čeka i fotka ove postavke za sve entuzijaste fotografije. Uživajte u vikendu.🤎

 Tiramisu

400g piškota
750ml instant kafe
2-4 supene kašike ruma ili amareta
5 žumanaca
300g šećera u prahu
250g maskarpone sira
200g milerama sa oko 20%mm
250ml slatke pavlake

1. Žumanca mutite mikserom na pari sa 5 kašika šećera dok ne postanu vrela na dodir. Ostavite ih da se prohlade zatim dodajte maskarpone, mileram i ostatak šećera pa sjedinite.

2. Ulupajte slatku pavlaku u šlag i dodajte postepeno maskarpone smesu pa mutite dok se sve ne sjedini.

3. Kafu i  alkohol pomešajte. U činiju dimezija oko 20 x30 ređajte piškote koje ste prethodno umočili u kafu zatim preko toga rasporedite polovinu krema. Ponovite sa novim slojem piškota i drugim slojem krema.

4. Ohladite tiramisu preko noći u frižideru pa ga pre služenja pospite kakao prahom. Služite uz kafu ili likerčić.

podloga:@backdropshoprs
  • Dok pišem ovo sa moje desne strane ispod tanke zavese od markizeta naziru se krupne pahulje snega koje padaju kao da negde žure. Nara još uvek spava, sa njom će se probuditi prvo sankanje i ljubav prema snegu koja miruje ispod toplog ćebenceta. Januar je bio nežan prema nama, učinio je da se osetimo dobrodošli i slobodni u novoj godini. Andrej i ja smo se popeli na planinu Rtanj koja nas je strpljivo čekala pet celih godina. I dalje surova, oštra i prelepa. Na njoj veličanstveni prizor horde ljudi koji se odlučno penju i spuštaju u stisnutoj koloni kao reka koja nežno prti stazu kroz dubok sneg. Među njima i mi, bračni drugovi prepušteni milosti planine i našim vojvođanskim nogama koje nas nisu izdale. Na sredini puta seli smo na čajanku naslonjeni na hrpu snega pored kipućeg kotla kuvanog vina i založene vatre čiji dim nam je neretko išao u lice zajedno sa toplotom koja je bila dobrodošla. 

Dan na snegu koji mi je ohladio sve kosti podsetio me je da zima još uvek nije gotova pa je zato više nego primereno mesiti ukiselo testo i po čitav dan imati upaljenu rernu. U ovom receptu krije se najlepše dizano testo koje možete koristiti za rolnice, štrudle, kiflice i sve druge komplikacije koje život znače. Odvojite jedno prepodne, stavite kecelju, ugrejte  kuću pa zaronite tople ruke u meko testo i uživajte u toj svojevrsnoj senzaciji. U @lidlsrbija ima divnih svežih i zamrznutih borovnica pa kupite makar jednu kesu i skuvajte zanosni džem kojim ćete namazati deo testa, dok će ostatak biti rezervisan za mešavinu putera,kore narandže, cimeta i oraha. Ova kombinacija ukusa unutar mekog testa sa hrskavom koricom će promeniti sve što ste do sad  znali o ljubavi i nežnosti, to vam obećavam. Recept šaljem u DM ili ga pronađite na storiju. 

#lidlsrbija
#lidlakcija #lgzrecept #ninipaninirecepti
  • Mama je uvek pravila Voldorf salatu kada je bolela glava. Celer se zbog toga i kupovao, da čeka u frižideru kad zagusti. Onda bi mama spasila nekoliko jabuka koje se već dugo dosađuju na tacni sa voćem ispred televizora i naseckala ih sve zajedno, sitno i odlučno. Upsut bi uvek gricnula malo celera i dala mi da ga probam. Na početku osećala sam samo njegovu travkastu aromu i čvrstu teskturu, a tek na kraju bi se taj celer pretvorio u slatki orah zbog čega sam brzo zavolela. Ove nedelje smo je zajedno spremale i jele posle dugo vremena. Grickale smo je uporno i šaputale dok je Nara spavala blizu nas. Bila sam srećna što ponovo kuvam sa mamom. 

Pored celera i jabuka dodale smo orahe i tunjevinu u komadima. Uvek birajte tunjevinu u komadima. I onda limun, puno limuna jer on je važan isto koliko ostali sastojci. Rekla bih i važniji. Kada zagrizete osetićete citrusne, travkaste, voćne i orašaste arome koje se smenjuju i mešaju u svakom hrskavom zalogaju. Kupite lepe sastojke iz @lidlsrbija i napravite ovu salatu sa nekim dragim jer će prijati vašim telima isto koliko i vašim nepcima. 
#lidlakcija
#lidlsrbija #lgzrecept
  • Badnje večeri u našoj porodici glasne su kao i svako drugo okupljanje. Na užas baba Milene svi pričamo uglas i pokušavamo da nadjačamo jedni druge sa smešnijom dosetkom. Čak ni dolazak malih beba nas u tome nije sprečio. Računamo da se valjaju naviknuti od malih nogu na buku koja će ih okruživati dok ima nas. Naročito ako se nazdravi, ali često i bez toga buka se pretoči u pesmu pa se tata, baba i Keti razglasaju slobodno, a mi ostali se uključimo kao prateći vokali. Preko tog stola razmotaju se razne teme, često intimne pa ih delimo jedni sa drugima uz suze i smeh kao na grupnoj terapiji samo uz vino i dobru hranu. Svako Badnje veče je lekovito i ostaje zapamćeno kao najbolje do sad. 

Na stolu su riblja čorba, nasuvo, orasi natopljeni u medu i još ribe u raznim oblicima, hrana koju jedemo samo tom prilikom zbog čega njen ukus biva oplemenjen nostalgijom. Zato sam  danas rešila da vam približim našu tradiciju iz  ravničarskih krajeva u nadi da će vam probuditi lekoviti duh Božića. Počinjemo obrok sa ribljom čorbom koja je kremasta i obavezno pikantna. Mama koristi pangasiusa što je super varijanta za sve one koji ne vole kosti u čorbi, jer ih ovde nema. Nakon toga sledi šaran koji je umočen u brašno pa ispečen u rerni na pririnču koji smo prethodno dinstali zajedno sa lukom i šargarepom. Kada izađu iz rerne bivaju slatki i lepljivi kako mi ovde volemo. Najslađe za kraj, nausvo sa raznim nadevima, najčešće mak i orasi, ponekad griz. Ja sam ovaj put napravila posne šufnudle ali će i sa posnim rezancima ovaj nadev od oraha biti podjednako ukusan, samo od vas zavisi koliko vremena imate na raspolaganju. Posne rezance kao i sve ostale namirnice za ovu trpezu imate u @lidlsrbija , što vam je već pola posla gotovo. Želim vam da lepo provedete ovo veče i pišite mi sa kim vi provodite ovaj Božić i naravno šta ćete sve lepo da  jedete. 😊💕
  • Biba je u donjoj fioci  svog regala imala izobilje od razglednica koje su joj prijatelji godinama slali, najčešće sa Jadrana. Bile su nagurane bez reda i smisla zajedno sa nakitom što je ostavljalo utisak da su uprkos tom neredu za nju bile dragocenost. Na svakoj razglednici stajale su slike nekih predela meni nepoznatih i krajnje prelepih. Divila sam se tom mnoštvu dok mi je ona pričala o mestima na kojima još uvek nisam bila. Vremenom sam uočila čudnovatu prirodu tih kartončića koji su u sebi uvek skrivali reči pune vedrine i radosti. Kao da ih je pratilo nepisano pravilo da se na njihovoj poleđini ne smeju naći reči koje bi mogle da poremete lepotu prizora na slici sa prednje strane. Zašto je tako to možda zna samo onaj koji je prvu razglendicu poslao. Istina je da nema mnogo prostora da stane i dobro i loše pa su se ljudi valjda odlučivali samo za ono što je dobro. Jer dobrog u životu uvek ima, makar toilko da se popuni jedna razglednica.

Pastrmka je meni omiljena riba. Mnogi od nas zastrašeni su  pripremom ribe, ali lako je otkriti da je potrebno veoma malo sastojaka i truda da bi se od ribe napravila hrana za uživanje. U vreme posta želimo recepte koji će nas obradovati i zaista namiriti sve naše potrebe za ukusnom i dobrom hranom. Sveže sastojke kupimo u @lidlsrbija i za manje od jednog sata imamo na stolu hranu vrednu divljenja. Ovaj recept za pastrmku i krompir iz rerne je sjajan zato što koristi jednu marinadu da oplemeni čitavo jelo najsvežijim aromama od kojih će vam nepce zapevati. Riba se peče veoma kratko u celosti i biva sočna i meka kao duša, a zbog peršuna, limunove kore, belog i ljubičastog luka i najkvalitetnijeg maslinovog ulja, njen ukus će vas odvesti na putovanje do predela na kojima se samo lepe stvari zbivaju. Tada iskoristite priliku da napišete sebi jednu razglednicu ispunjenu svim onim što je dobro u vašem životu.   #lidlakcija #lidlsrbija #lgzrecept #ninipaninirecepti
View on Instagram
Trademark Info

copyright NiniPanini