Sa dolaskom proleća svakodnevnica se promenila, dane provodimo na suncu sa pogledom na nepokošenu travu, a podneva pored otvorenog prozora sa kog je povetarac oduvao prašinu. Jorgovan ispored kuće samo što nije procvetao pa čeka bakice na biciklima da ga ukradu, a muskari u travi polako menjaju boju i vraćaju se zemlji. U našoj bašitici ne raste mnogo toga, ali vlašac je verni vesnik proleća koji nas nesebično obraduje svojim obiljem. Vlašac je inspirisao ovo jelo koje će dobro doći svima vama koji ste proslavili Uskrs pa vam je ostalo dosta nepojedenih šarenih jaja. Gratinirani krompir sa barenim jajima u našoj familiji poznat kao francuski krompir je jelo blagog profila ukusa čiji šarm pre svega leži u puterastoj teksturi jaja i krompira. Narendan sir daće karakter ovom jelu, ali neće ukrasti ništa od blagosti pa ga možete i dalje poslužiti uz meso ukoliko vam je ostalo od ručka ili kao samostalni obrok uz salatu. Ovako spremljen krompir biće ukusan topao ali isto tako ga možete služiti i kad se ohladi jer je tada po mišljenju mnogih naših članova porodice još ukusniji. U Lidlu možete pronaći odličnu slatku pavlaku za ovaj recept, a recept vas čeka u nastavku.
- oko 1kg belog krompira
- 8 barenih jaja
- 1 srednja glavica crnog luka
- 400ml mlečne slatke pavlake ili neutralne pavlake
- so i biber
- 50g rendanog Grana padano sira
- vlašac
- Mere za ovo jelo nisu striktne, dakle možete ih prilagođavati količini jaja koju želite da potrošite. Krompir oljuštite i nasecite na tanke krugove kao za musaku.
- U plehu 20×28 koji ste nauljili poređajte sloj krompira pa ga pospite sa solju i biberom.
- Dodajte sloj tanko nasečenog crnog luka, pa red barenih jaja nasečenih na kolutove. Dobro začinite i pospite deo sira preko jaja.
- Poređajte preostali krompir preko jaja, začinite, prelijte sa malo ulja i sa pavlakom. Preko pavlake rasporedite rendani sir i stavite pokriveno folijom da se peče na 180°C.
- Nakon 40 minuta ili kada je krompir sasvim mek na dodir viljuške skinite foliju i nastavite da pečete sve dok površina ne postane sasvim rumena.
- Poslužite toplo ili potpuno ohlađeno sa svežim vlašcem ili drugom salatom po želji.
