Ovaj tart počiva na lisnatom testu koje se tokom pečenja razlista na stotinu prhkih slojeva. Unutar zlatnih ivica puterastog testa počiva nadev od krem sira, mlečan i blag sa dodatkom belog luka i korice limuna za citrusnu notu i vedrinu, a nasuprot tome sa dosta bibera i Grana Padano sira za pikantnost i orašastu aromu koja zaokružuje sve ukuse. Na sloju od krem sira tanke trakice tikvice poređane su kao karnerići prethodno okupane u maslinovom ulju sa malo soli i bibera. Između tikvica ušuškani su listići pršute, slane i rumene tako da se svojom bojom i ukusom opire slatkoći i blagosti tikvice na najlepši način. Možete je dodati pre pečenja kao ja i dozvoliti joj da porumeni i uhrskavi se ili je dodati meku na kraju između vrelih tikvica koje će je dodatno otopiti. Služite ovaj tart kao lagani prolećni ručak i uživajte u njegovoj lepoti. Sve sastojke potrebne da vam ovaj tart uspe možete pronaći u Lidlu, a recept vas čeka na blogu.
- 1 rolna svežeg lisnatog testa Chefs select
- 300g krem sira Milbona
- 1 limun
- 1 kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja
- Grana Padano sir Milbona
- 2 čena belog luka
- 1/2 kašičice bibera
- 2 manje tikvice
- 100g sremskog pršuta Sljubavlju domaće
- U činiji pomešajte krem sir sa dve supene kašike Grana Padano sira, narendanim belim lukom, koricom limuna,, belim lukom, biberom, maslinovim uljem i zatim dodajte onoliko soka limuna koliko vam je po ukusu. Na kraju začinite sa solju po potrebi.
- Tikvice izrežite na trakice uz pomoć ljuštilice. Posolite ih dobro pa ih ostavite da puste vodu taman dok se rerna zagreva na 200°C. Nakon 10 minuta utapkajte tikvice papirnim kuhinjskim ubrusom pa ih prelijte maslinovim uljem i promešajte rukama.
- Razmotajte lisnato testo direktno na pleh za pečenje pa preklopite stranice ka unutra da budu 1 cm široke, a zatim sredinu premažite nadevom od krem sira. Preko poređajte tikvice kao karneriće, a između tikvica možete staviti komadiće pršute ili ih dodajte nakon pečenja ako više volite da ostanu meki.
- Rubove premažite jajetom za rumeni efekat i pecite tart narednih 25 do 30 minuta. Pustite da se blago ohladi pa ga služite sa dosta Grana Padano sira posutog odozgo i čašom belog vina za kompletni užitak.
