Kompoti su u porodičnoj kući bili važan deo zimnice. Kada sam se udala baka Milena mi je napunila pijačarsku torbu sa kompotima da mi kuća slučajno ne bude bez njih. Mama ih je na jesen često kuvala sa namerom da se jedu sveže pripremljeni. Toplo voće koje odmekne i pusti svoje sokove u blagi sirup od šećera biva poslastica koja je ujedno ukusna i lekovita. Uvek su ga služili u u dubokim činijima tako da stane dosta soka koji se na kraju usrče sa slašću. Kod nas su se najviše kuvale jabuke, kruške, šljive i dunje, sve sami dragulji jeseni.

Kompot od breskvi je uvek dolazio isključivo iz prodavnice i njega smo koristili za torte kao zamenu za sveže voće. Istina je da breskva nestane sa tezgi mnogo pre nego što se raspoloženje za kompot rasplamsa. Ipak stvari koje možete činiti sa ovim voćem su beskrajno ukusne. Kada ih oljuštimo, tako glake ih poređamo u tegle i prelijemo sa kipućim sirupom. Sledeći put kada otvorite teglu i zagrizete tu rumenu breskvu bez obzira što su vam na nogama već odavno vunene čarape i sunce niste videli duže nego svoj potiljak, sa tim zagrižajem setićete se leta i sebe u njemu. Miris breskve savldaće sva vaša čula i obuzeće vas toplina i radost života. Onda ih možete pustiti da klize preko sladoleda od vanile, zaroniti ih u neko mekano testo, spojiti ih u ples sa marcipanom, sa fino naraslim lisnatim testom ili ih jesti direktno iz tegle, a sokić posrkati sa radošću kao dete. U Lidl ove nedelje je stiglo sve što nam treba da napravimo uspešnu zimnicu što nas je i inspirisalo da zarobimo ove voćkice dok još možemo. Pišite mi jeste li počeli da pripremate zimnicu i imali kompota na vašim policama.