Ovom kolaču se kod nas niko nije obradovao, zasigurno zato što smo svi skoro preživeli šećernu komu prouzrokovanu velikim količinama torti i eklera u kojima smo uživali sveg nekoliko dana ranije. A opet eto me ovde spremam se da napišem ljubavno pismo nakon što sam na veoma neprimeren način smazala ne jedno, nego dva parčeta ovog božanstvenog kolača koji mi budi čežnju svaki put kad pomislim na njega.
Testo je meko i sunđerasto, tako da kada ga pritisnete na nepce ono se samo otopi. U njega su zaronjene kriške rumenih domaćih šljiva koje u sebi kriju slast prožetu prijatnom kiselinom i aromu koja nas na nežan način podseća da dolazi jesen. Ovde se već možemo zaustaviti ali nećemo jer poslednji sloj čini mrvičasta mešavina, putera, ovsa, brašna i šećera aromatizovana sa onoliko cimeta koliko volite, koja podiže ovaj kolač na neke nove razine svojom hrskavom završnicom. Dok se kolač bude pekao njegov sladak miris će ispuniti kuću. Za uspešan recept trebaju vam dobri mlečni sastojci, a sa #pilos mlečnim asortimanom iz Lidla nećete pogrešiti. Ja sam svoj kolač zamrznula i čekam pravi trenutak da ga poslužim kada se mojim ukućanima prijede nešto slatko, a za vas sam zapisala recept na blogu.
mera je šolja od 2.5dl
- 4 jaja
- 1 šolja šećera Castello
- 1 vanil šećer Belbake
- 200ml jogurta Pilos
- 50ml mleka Pilos
- 1 šolja ulja Vita dor
- 2 šolje brašna Castello
- prstohvat soli
- 1 prašak za pecivo belbake
- 500g očišćenih šljiva
- 50g brašna Castello
- 50g putera Pilos
- 40g šećera Castello
- 40g ovsenih pahuljica
- 1 kašičica cimeta
- U činiji penasto umutite jaja sa šećerom. Dodajte jogurt i mleko pa sjedinite.
- Ubacite brašno i prašak za pecivo, sjedinite žicom ili mikserom pa umešajte ulje i opet sjedinite.
- Sipajte smesu u kalup dimenzija 20×28 obložen papriom za pečenje.
- Šljive očišćene od koščica isecite na tanje kriške pa ih pažljivo ređajte preko testa.
- U posednoj činiji sjedinite šećer, ovas, cimet i brašno pa dodajte puter i utrljajte ga u suve sastojke vrhovima prstiju dok ne postane mrvičasta smesa.
- Rasporedite je preko šljiva i ubacite kolač u rernu zagrejanu na 180°C pa pecite oko 30 minuta ili dok sredina ne postane pečena.
- Ostavite kolač da se sasvim ohladi pre nego što ga isečete na kocke i poslužite.
