Biću iskrena, umesto ovog kolača imala sam nešto sasvim drugo na umu ali onda je kiša počela da pada i padala je dovoljno dugo da poželim nešto baš ovako dekadentno kao što je tart sa bananama, orasima i karamelom. Karamel je delikatan sos koji se retko kad sreće onakav kakav treba da bude, puterast, gust i sa dovoljno soli koja preseca slatkoću na najbolji način. Osim toga ako sami pravite karamel imate tu privilegiju da iskusite miris zagorelog šećera koji se u trenutku preobražava u nešto sasvim suprotno, nežno i kremasto. Osnovu tarta čine spekulas keks i orasi koji upotpunju toplinu karamele, a onda sloj kremastih banana čija voćna slatkoća u odnosu na karamel otkriva neku novu svežinu. Na kraju brdašce slatke pavlake lagane i vazdušaste tako da svaki zalogaj liči na banana split. Ovaj kolač se brzo priprema samo su vam potrebni fini sastojci i lepe banane kao ove iz Lidlove pijace. Detaljan recept potražite na blogu.
korica od keksa
- 250g spekulas keksa
- 50g oraha Alesto
- 180g otopljenog putera Pilos
- U multipraktik stavite keks i orahe pa pulsirajte dok se ne usitne.
- Dodajte zatim prohlađen otopljen puter i pulsirajte još kratko samo da se sastojci povežu.
- Prebacite smesu u kalup za tart sa odvojivim dnom i utisnite tako da se lepo rasporedi sa svih strana.
- Stavite u frižider dok vam ne zatreba.
karamel
- 330g šećera
- 125ml vode
- 187ml mlečne slatke pavlake Pilos
- 90g putera Pilos
- prstohvat soli
- U šerpici sa drškom zagrejte slatku pavlaku sa puterom do ključanja. Ostavite sa strane.
- U drugoj šerpici pomešajte šećer i vodu sa metalnom žicom ili kašikom i ostavite da se zagreva bez mešanja.
- Kada šećer poprimi tamniju boju ćilibara i počne da miriše pomalo zagorelo skinite šerpu sa ringle i u tankom mlazu ulivajte zagrejanu slatku pavlaku sve vreme mešajući.
- Vratite zatim na ringlu i kuvajte još par minuta samo da se karamel malo ugusti. Začinite sa malo soli i ostavite da se prohladi.
- Kada se ohladi do sobne temeprature prelijte preko korice za tart, rasporedite i vratite u frižider na 10 minuta.
ostali sastojci
- 3-4 banane Lidlova pijaca
- 200ml slatke pavlake ili šlaga
- 1 štangla mlečne čokolade za dekoraciju
- Banane isecite na kolutiće pa ih poređajte po površini tarta u kružnom maniru.
- Ulupajte slatku pavlaku pa je rasporedite preko tarta i ukrasite tako što ćete sa ljuštilicom napraviti kovrdžave ukrase od čokolade, tačnije prislonite ljuštilicu na štanglu i ljuštite 🙂
