Kako svake godine biva, leto na blogu stigne nešto ranije od kalendarskog. No kako odoleti kada smo čitave nedelje hodali bosonogi po travi i pesku i posmatrali roj pčela kako piju vodu iz bazenčića koje smo im napravili. Dečiji obrazi bili su rumeni od sunca i jagoda koje su brali i trpali u usta sa obe ručice istovremeno, a svaki slobodan trenutak proveli smo ljuljajući se ispod lipe. Na sve to jeli smo piletinu sa čeri paradajzom koja je u pravom smislu leto na tanjiru i čini idealan ručak za vrele radne dane. Belo meso se kratko prepeče pa se na njegovo mesto ubace rumeni paradajzići i dinstaju samo dok ne puknu od sočnosti. Onda vratimo meso i dodamo mocarelu koja će u rerni kao mlečne bombice da se rasprsne po svemu. Ovo jelo možete služiti sa pastom, ali ako se ja pitam najlepši ugođaj ćete napraviti sebi kad prepečete somun na malo maslinovog ulja i tako poslužite sa dosta svežeg bosiljka. U Lidlu imate najdivnije sastojke potrebne za pripremu, a na blogu vas čeka recept.
- 500g belog mesa iz Lidlove mesare
- 500g čeri paradajza iz Lildove pijace
- 3 čena belog luka, sitno seckana
- 1 supena kašika Balsamico glazure Acentino
- mini mocarela Milbona
- 1 somun
- ekstradevičansko maslinovo ulje
- so i biber
- svež bosiljak
- Meso nasecite na kockice pa ga posolite, pobiberite i nauljite.
- Tiganj dobro zagrejte, nauljite i ubacite belo meso. Čim promeni boju sa jedne strane okrenite ga i pržite dok ne promeni boju sa svih strana, oko 2-3 minuta. Ne želimo da se meso ispeče do kraja jer će nastaviti da se peče u rerni.
- Izvadimo meso na tanjir i pokrijemo, a u isti tiganj dodamo malo maslinovog ulja i čeri paradajz.
Dinstamo ga iznad srednje vatre oko 3 minuta. Posolimo ga i pobiberimo pa ubacimo beli luk i balsamiko glazuru i ugasimo vatru posle 60s. - Vratimo meso u tiganj i *pobacamo bobice mocarele po površini pa ubacimo u rernu zagrejanu na 220°C.
- Pečemo u rerni sve dok se mocarela ne istopi sasvim, najviše 10 minuta.
- Hleb presecite, pa ga na malo maslinovog ulja prepecite u tiganju i blago posolite.
- Služite pripremljeno jelo preko prepečenog hleba sa dosta listića svežeg bosiljka za potpuni ugođaj.
*Ako vam tiganj ne ide u rernu prebacite smesu u vatrostalnu posudu pre dodavanja mocarele i zatim tako zapecite.
