Poširana jaja u začinjenom jogurtu na turski način su sve što želimo od doručka vikendom. Kod ovog jela otkrićete nekoliko nivoa kremastog doživljaja. Prvi sloj čini jogurt, gust, svilen i začinjen sa dosta belog luka i sveže seckane mirođije ili nane. Preko toga sleću vrela poširana jaja koja kriju tečno žumance u sredini spremno da se razlije preko jogurta. A onda prelivamo sve istopljenim puterom u kom smo upržili malo slatke i ljute paprike zbog čega svaki zalogaj dobija orašastu, ljutkastu, puterastu aromu. Tada ostaje samo da prepeče brioš zemičke i da ih tako tople i hrskave uronite u jaja i uživate u kontrastu svežeg, kiselkastog jogurta, kremastih žumanaca i tople pikantosti putera sjedinjenih u jednom veličanstvenom zalogaju. Sve potrebne sastojke potražite u Lidlu, a recept vas već čeka na blogu.
sastojci za dve porcije:
- 4 jajeta iz slobodnog uzgoja S ljubavlju domaće
- 250g jogurta grčkog tipa Pilos
- 2 čena belog luka
- 1/2 veze mirođije
- 50g putera Pilos
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 1 kašičica ljute tucane paprike
- U činiji pomešajte jogurt, pasiran beli luk , naseckanu mirođiju i začinite dobro sa solju i biberom.
- U tiganju istopite puter pa kada počne da peni i da blago menja boju u tamniju dodajte slatku i ljutu papriku, pržite 30s i skinite sa vatre.
- U šerpici zagrejte vodu do ključanja, smanjite vatru na najtišu, promešajte vodu da se napravi vir i spustite razbijeno jaje na sredinu šerpe te ga ostavite da se kuva naredna 2-3 minuta. Bitno je da je voda sve vreme bude mirna bez mehurića i balončića. Ukoliko kuvate sva 4 jajeta odjendom napunite duboki tiganj i kada voda ključa smanjite vatru ili stavite na najmanju ringlu pa sačekajte da se voda sasvim smiri zatim razbijte jaja i ostavite da se kuvaju 3 minuta.
- Rasporedite jogurt na dva tanjira , preko smestite po dva poširana jajeta i prelijte sve takođe vrelim puterom.
- Poslužite sa brioš zemičkama prepečenim na malo putera ili sa drugim hrskavim hlebom.
