Ako volite pite sa zeljem onda ćete obožavati ove urolane lazanje sa spanaćem. Unutar svežih kora za lazanje nalazi se spanać dinstan sa belim i crnim lukom. Luk je tokom dinstanja postao slatkast, a biber i korica limuna dodaće vedrinu i pikantnost koje će se divno slagati sa zemljanom aromom spanaća. Nadev za ove rolnice završava kada spanać spojimo sa slanim sirom u kremastu smesu. Bešamel, mlečan i puterast začinjen je sa muskatnim orahom čija će toplina upotpuniti kiselkastu notu sira i učiniti ovo jelo najmekšim iskustvom. Rolnice tokom pečenja polako narastaju unutar pasate u kojoj su ušušakane, a kada je sve već rumeno završavamo jelo rendanom gaudom za efekat koji samo zapečeni sir može da izazove. Za uspeh ovog jela treba vam fina sveža pasta za lazanje i kvalitetni mlečni proizvodi kao što se mogu pronaći u Lidlu i naravno recept koji vas čeka na blogu.
- 1 pakovanje svežih kora za lazanje
- 2 kese baby spanaća
- 1 manja glavica luka
- 4 čena belog luka
- korica 1/2 limuna
- 400g Adriatikos sira Pilos
- 1 jaje
- 2 pune kašike brašna
- 50g putera Pilos
- 600ml mleka Pilos
- 300ml paradajz pasate Baressa
- 200g grama Pilos gaude ili mocarele
- U šerpici otopite puter pa dodajte brašno i upržite kratko. Ulivajte mleko malo po malo da razbijete grudvice, a zatim sipajte sve.
- Kuvajte na tihoj vatri uz mešanje dok bešamel ne počne da ključa. Začinite ga sa solju i muskatnim orahom.
- U tiganju na malo maslinovog ulja dinstajte sitno seckan crni i beli luk. Kada dobro odmeknu i počnu da rumene narendajte koricu limuna pa ubacite opran spanać.
- Dinstajte uz mešanje dok spanać ne uvene zatim začinite sa dosta bibera.
- U činiji pomešajte dinstan spanać sa jajetom pa dodajte Adriatikos sir i izgnječite ga dok ne dobijete kremastu smesu.
- Svaku koru premažite sa nadevom od spanaća pa je isecite na tri trakice i svaku urolajte.
- U pleh prečnika 23cm sipajte malo bešamela i pasatu od paradajza pa ređajte rolnice u krug sve dok ne popunite pleh.
- Premažite rolnice sa preostalim bešamelom pa prekrijte folijom i pecite na 200°C narednih 60 minuta.
- Skinite foliju, rasporedite rendanu gaudu po površini i vratite u rernu samo da sir porumeni. Ostavite lazanje da odmore 15 minuta pre nego što ih poslužite.
