Galeta sa šumskim voćem je kolač koji je stvoren za uživanje i oživljavanje sećanja na ukuse leta kojih smo se svi uželeli. Nastaje kao spoj puteraste prhke korice koja započinje između jagodica vaših prstiju dok utrljavate brašno u hladne kockice putera. Uz dodatak žumanca i nekoliko stisaka između šake nastaje testo spremno da ga razvučete i nafilujete po želji. Kako sam se ja zaista uželela letnjih bobica i njihove svežine posegnula sam za kesom zamrznutog voća. Da bi korica galete postala hrskava ja volim da skuvam voće sa šećerom i skrobom pre filovanja kako bi se sav višak soka pretvorio u pudingastu svilenkastu smesu. Ono što sam takođe dodala voćnom miksu su jabuke i cimet koji pružaju ovom kolaču zanimljivu teksturu i toplinu koja se kosi sa vedrinom letnjeg voća. Miris ove galete je sveobuzimajući, a ukoliko se strpite da se malo ohladi savetujem da je poslužite sa hladnom kuglom sladoleda od vanile i da uživate u kremastom sosu koji nastaje kada se spoje voće i istopljen sladoled. Savršen voćni miks kao i druge potrebne sastojke možete pronaći u Lidlu.
- 250g brašna Castello
- 125g putera Pilos
- 125g šećera Castello
- prstohvat soli 3
- 3 manja žumanceta
- 400g Freshona mešavine voća (jagode, maline, kupine višnje)
- 1 jabuka Crimson snow nasečena na kockice
- 4 kašike šećera
- 1 kašičica cimeta Kania
- 1 vanil šećer
- 2 kašičice skroba Belbake
- U šerpici kuvajte jabuke i crveno voće sa šećerom i cimetom pa kada provri dodajte skrob razmućen u delu soka koji je voće pustilo i kuvajte dok ne provri. Ostavite da se ohladi do sobne temperature.
- U činiji promešajte brašno, šećer i so pa dodajte puter iseckan na kockice pa utrljajte puter u brašno vrhovima prstiju sve dok smesa ne zaliči na mokar pesak.
- Dodajte razmućena žumanca i mešajte viljuškom ili nožem pa prebacite na radnu površinu i sa obe šake skupljajte sve delove sa strane ka sredini dok se ne zalepe u loptu.
- Istanjite u krug debljine 1/2cm između dva pek papira i premestite na tepsiju.
- Na sredinu rasporedite voćni nadev pa preklopite ivice i premažite ih sa malo slatke pavlake i pospite šećerom. Galetu stavite u frižider dok se rerna zagreva do 200°C
- Pecite galetu oko 30 minuta pa je malo prohladite pre nego što je poslužite sa kuglom sladoleda.
