Mama nas je upoznala sa marcipanom dok smo bili deca i za mene je to bila veoma posebna poslastica koja postoji na drugoj planeti i samo povremeno svraća kod nas, obično u vreme praznika. Isprva sam se zaljubila u radost koju je marcipan donosio njoj, a tek kasnije je započela i moja bezrezervna ljubav prema ovom bademastom slatkišu. Zato danas kad se Favorina pojavi na policama Lidla ja kao malo dete sa velikim uzbuđenjem istražujem sve oblike marcipana koji se tu nalaze i pravim zalihe za zimu. Ove godine kuglice od marcipana su me inspirisale da ih pobacam svuda po površini braunija i zapečem tako da loptice urone u testo i postanu specijalno iznenađenje za one dovoljno srećne da zagrizu ovaj poseban kolač. Marcipan ima toplu aromu badema samlevenih u pastu, a zatim zaslađenih dovoljno da postanu neodoljivi, dok je brauni, čokoladno savršenstvo sa krtom površinom i mekom, mekom sredinom koje verujem da svi već dobro poznajete i volite. Kada ovo dvoje spojite više nikada nećete želeti da ih razdvojite jer su stvoreni da se u njima zajedno uživa.
Napomena: Ja uvek pravim duplu smesu koja staje u kalup 25×35, ali ovde ostavljam mere za pola od toga što možete peći u manjem kalupu npr. 17×25 ili 25×25 zavisi šta imate. Variraće debljina kolača pa samim tim i vreme pečenja, dakle ako je kolač tanji brže će biti gotov.
- 200g čokolade za kuvanje
- 200g putera
- 1/2 espreso šoljice instant kafe
- 1 supena kašika kakaa
- 3 jaja
- 250g šećera
- 115g brašna
- 125g marcipan loptica Favorina
- 125g badema u čokoladi Favorina
- 125g nugat pralina Favorina
- Puter i čokoladu istopite na pari ili iz nekoliko puta u mikrotalasnoj. U toplu smesu dodajte kafu i kakao i mešajte da se sjedine.
- U drugoj posudi penasto umutite jaja sa šećerom pa dodajte prohlađenu smesu od čokolade. Na kraju prosejte brašno i sve sjedinite.
- Sipajte smesu za brauni u kalup i po površini rasporedite loptice marcipana, a zatim dodajte i naseckane čokoladne bademe. Pecite na 180°C narednih 30 minuta, a nakon toga proverite, sredina treba i dalje da bude nepečena kako bi brauni bio mek u sredini.
- Ostavite ga da se sasvim ohladi pre vađenja iz pleha, a nakon toga ga po želji prelijte sa istopljenim nugat pralinama i poslužite sa kuglom sladoleda.
