Ispod smokve ležim gotovo rastopljena kao sladoled. Nos mi je povremeno zagnjuren u Arsenov topao vratić koji miriši na sunce i pesak u kom se igrao. Iznad nas ređaju se slojevi smokvinog lista i dok ja pogledom prebrojavam plodove on debeljuškastim prstom upire u nebo i uzvikuje joooon u potrazi za avionima. Iz bazena prska voda u vis, Nara i Dunja igraju se male sirene i samo im glavice izviruju iz vode dok se trude da prerone sa jednog kraja na drugi. Pčele zuje oko lavande koja nikad nije bila lepša, a dve ptice se na orahu iznad nas svađaju boga pitaj oko čega. Andreju samo noge vire iz ljuljaške koja kao gnezdo visi sa drveta i ljuljška ga lagano. Vazduh je gust i težak ali ne moramo nigde da mrdamo, a i kad moramo činimo to polako. Na stolu je cveće koje je ostalo od proslave Andrejkinog rođendana, dana kada smo i leto dočekali.
U frižideru hladi se rolat nastao od mekog puterastog keksa i pistaća premazan sa glatkim ganašom od bele čokolade, osvežen pireom od maline i preliven orašastim kremom od pistaća koji se otopio na letnjoj vrelini. Ovo nije kolač koji će vam uzeti puno vremena za pripremu, samo malo seckanja, mlevenja i mešanja, sloj po sloj slatkoće i tek toliko vremena u frižideru da vas hladnoća prvog zalogaja rashladi. U Lidlu možete pronaći potrebne sastojke kojima je niska cena i kad akcija nema, dok vas recept kao i uvek čeka u nastavku.
sos od malina
- 200g zamrznuth malina
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica skroba
- Maline i šećer stavite u šerpicu i kuvajte polako. Kada smesa proključa dodajte skrob razmućen u malo vode i kuvajte još 2 minuta.
- Ostavite da se sasvim ohladi.
ganaš od bele čokolade
- 200g bele čokolade
- 80ml slatke pavlake
- Pavlaku zagrejte da bude vrela, ali ne da proključa. Ubacite naseckanu belu čokoladu i ostavite par minuta pa sjedinite, najbolje ručnim blenderom.
- Ostavite ganaš u frižideru na 5-10 minutata samo malo da se stegne.
sloj od keksa
- 200g keksa sa puterom Sondej
- 75g očišćenih pistaća
- 180g otopljenog margarina Pilos
- 2-3 kašike soka od narandže Solevita
sveže maline
- Sameljite keks i pistaće, dodajte otopljen margarin koji ste pre toga prohladili i na kraju sipajte nekoliko kašika soka. Sjedinite i prebacite na radnu površinu pokrivenu folijom ili kesom za zamrzivač. Istanjite keks između dve kese i poravnajte krajeve da dobijete pravougaonik.
- Premažite ganaš preko keksa, a preko ganaša rasporedite sos od malina.
- Urolajte u rolat i umotajte u kesu čvrsto pa stavite na hlađenje dok se rolat ne učvrsti.
- Na kraju prelijte podgrejanim kremom od pistaća i ponovo ohladite pa ukrasite po želji sa šlagom i svežim malinama.