Ispod smokve ležim gotovo rastopljena kao sladoled. Nos mi je povremeno zagnjuren u Arsenov topao vratić koji miriši na sunce i pesak u kom se igrao. Iznad nas ređaju se slojevi smokvinog lista i dok ja pogledom prebrojavam plodove on debeljuškastim prstom upire u nebo i uzvikuje joooon u potrazi za avionima. Iz bazena prska voda u vis, Nara i Dunja igraju se male sirene i samo im glavice izviruju iz vode dok se trude da prerone sa jednog kraja na drugi. Pčele zuje oko lavande koja nikad nije bila lepša, a dve ptice se na orahu iznad nas svađaju boga pitaj oko čega. Andreju samo noge vire iz ljuljaške koja kao gnezdo visi sa drveta i ljuljška ga lagano. Vazduh je gust i težak ali ne moramo nigde da mrdamo, a i kad moramo činimo to polako. Na stolu je cveće koje je ostalo od proslave Andrejkinog rođendana, dana kada smo i leto dočekali.

U frižideru hladi se rolat nastao od mekog puterastog keksa i pistaća premazan sa glatkim ganašom od bele čokolade, osvežen pireom od maline i preliven orašastim kremom od pistaća koji se otopio na letnjoj vrelini. Ovo nije kolač koji će vam uzeti puno vremena za pripremu, samo malo seckanja, mlevenja i mešanja, sloj po sloj slatkoće i tek toliko vremena u frižideru da vas hladnoća prvog zalogaja rashladi. U Lidlu možete pronaći potrebne sastojke kojima je niska cena i kad akcija nema, dok vas recept kao i uvek čeka u nastavku.

sos od malina

  • 200g zamrznuth malina
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica skroba
  1. Maline i šećer stavite u šerpicu i kuvajte polako. Kada smesa proključa dodajte skrob razmućen u malo vode i kuvajte još 2 minuta. 
  2. Ostavite da se sasvim ohladi.

ganaš od bele čokolade 

  • 200g bele čokolade
  • 80ml slatke pavlake
    1. Pavlaku zagrejte da bude vrela, ali ne da proključa. Ubacite naseckanu belu čokoladu i ostavite par minuta pa sjedinite, najbolje ručnim blenderom.
    2. Ostavite ganaš u frižideru na 5-10 minutata samo malo da se stegne. 

sloj od keksa

  • 200g keksa sa puterom Sondej
  • 75g očišćenih pistaća
  • 180g otopljenog margarina Pilos
  • 2-3 kašike soka od narandže Solevita
+ krem od pistaća
sveže maline
  1. Sameljite keks i pistaće, dodajte otopljen margarin koji ste pre toga prohladili i na kraju sipajte nekoliko kašika soka. Sjedinite i prebacite na radnu površinu pokrivenu folijom ili kesom za zamrzivač. Istanjite keks između dve kese i poravnajte krajeve da dobijete pravougaonik.
  2. Premažite ganaš preko keksa, a preko ganaša rasporedite sos od malina. 
  3. Urolajte u rolat i umotajte u kesu čvrsto pa stavite na hlađenje dok se rolat ne učvrsti.
  4. Na kraju prelijte podgrejanim kremom od pistaća i ponovo ohladite pa ukrasite po želji sa šlagom i svežim malinama.
(Visited 944 times, 1 visits today)